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特殊膳食用食品

Special food

特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。其營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。其適宜人群、營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量要求等有特殊性。

特殊膳食用食品·我國分類

特殊膳食、普通食品、保健品的區(qū)別

特膳食品與普通食品的區(qū)別

食用特膳的目的在于對特殊人群強化針對營養(yǎng)、減少代謝負(fù)擔(dān)、調(diào)節(jié)生理機能、減輕藥物副作用等。普通食品只提供人體所需基本營養(yǎng)物質(zhì)，滿足正常生理需要。特膳具有特殊的營養(yǎng)指向性，為特殊人群提供豐富的、難以從日常普通膳食中攝取的營養(yǎng)成分，而普通食品對特殊人群沒有明確的針對性。因此,特膳需采用特殊的配方及工藝以保證其成分的針對性和功能的指向性。

特膳食品與保健食品的區(qū)別

保健食品對機體的某些生理功能可提供一些保健作用，一般不以提供營養(yǎng)為目的，尤其無法滿足特定生理階段的針對性營養(yǎng)補充，也不宜作為普通食品長期使用。特膳對特殊人群具有全面的營養(yǎng)價值，而且可作為日常食品長期食用。

特膳食品的特點

特膳食品的特點主要體現(xiàn)在從食療的角度遵循了“調(diào)營理衛(wèi)、醫(yī)食同源”的原則，針對特殊人群提供其容易流失和難以獲取的特殊且豐富的營養(yǎng)成分，達(dá)到合理均衡營養(yǎng)，幫助調(diào)節(jié)機體功能的作用。

什么是特醫(yī)食品

definition

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(Foods for Special Medical Purpose，F(xiàn)SMP)，簡稱特醫(yī)食品，屬于特殊膳食，是指為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。

特醫(yī)食品針對人群

當(dāng)目標(biāo)人群無法進(jìn)食普通膳食或無法用日常膳食滿足其營養(yǎng)需求時，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品可以作為一種營養(yǎng)補充途徑，對其治療、康復(fù)及機體功能維持等方面起著重要的營養(yǎng)支持作用。

代謝紊亂
消化呼吸障礙
進(jìn)食障礙
特定疾病

特醫(yī)食品的分類

根據(jù)不同臨床需求和適用人群，《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013）將特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品分為以下三類

全營養(yǎng)配方食品

當(dāng)其作為長期單一營養(yǎng)來源時，能夠滿足目標(biāo)人群的每天營養(yǎng)需求，可以維持并促進(jìn)健康。全營養(yǎng)特醫(yī)食品的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量及配比參考GB25596《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量DRIs》，GB10767《較大嬰兒和幼兒配方食品》和歐盟FSMP標(biāo)準(zhǔn)，確保長期單獨使用該產(chǎn)品時，患者不但不會發(fā)生營養(yǎng)素缺乏，而且能促進(jìn)健康，提高免疫力，幫助疾病恢復(fù)。
特定全營養(yǎng)配方食品

針對臟器功能不全或衰竭、代謝障礙、機體對某營養(yǎng)素的需求增加或限制的特殊營養(yǎng)代謝狀況的患者而設(shè)計，當(dāng)其作為單一營養(yǎng)來源不僅滿足目標(biāo)人群每天營養(yǎng)需要，而且能滿足由于某種疾病和醫(yī)學(xué)狀況而產(chǎn)生的對某些營養(yǎng)素或日常食物特殊要求，例如針對糖尿病患者的糖尿病型特醫(yī)食品、針對腎病患者的腎病型特醫(yī)食品、針對腫瘤癌癥患者的的腫瘤型特醫(yī)食品。特定全營養(yǎng)特醫(yī)食品在全營養(yǎng)特醫(yī)食品的基礎(chǔ)上，根據(jù)疾病或醫(yī)學(xué)狀況對食物的特殊需求，對部分營養(yǎng)素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，可以滿足特殊醫(yī)學(xué)狀態(tài)下人群的營養(yǎng)需求。如苯丙酮酸尿癥患兒需要不含或含量極微的苯丙氨酸的特醫(yī)食品;肝病、腎病患者需要特殊的特醫(yī)食品來減輕肝腎負(fù)擔(dān)并促進(jìn)患者康復(fù)；對于骨質(zhì)疏松患者可以適當(dāng)增加維生素D和鈣的含量等。
非全營養(yǎng)配方食品

可以滿足目標(biāo)人群部分營養(yǎng)需要的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，但長期單一使用會造成營養(yǎng)不良。非全營養(yǎng)特醫(yī)食品由于要配合普通食品或其他營養(yǎng)措施共同使用，不單獨長期使用，其營養(yǎng)素沒有限量。

特醫(yī)食品現(xiàn)狀

特醫(yī)食品市場中國占比較歐美國家偏低，但是增長率逐年增加，速度快。
國家通過政策完善特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品行業(yè)規(guī)范，并開始逐步重視特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的市場化應(yīng)用。

2010年

頒布的《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》，我國特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中有了3個關(guān)于“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”方面的標(biāo)準(zhǔn)。
2013年

國家衛(wèi)計委公布了《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》和《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)。
2015年

新《食品安全法》的頒布并實施，對特殊食品進(jìn)行了定義
2016年

《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》頒布并于7月1日正式實施，確立了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的法律地位。

特醫(yī)食品的意義

在世界范圍內(nèi)，在營養(yǎng)食品領(lǐng)域為患者提供經(jīng)過科學(xué)論證的營養(yǎng)配方，與藥品共同輔助疾病治療，能加快人體機能的恢復(fù)，這一創(chuàng)新已經(jīng)在醫(yī)療體系中扮演越來越重要的角色。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的應(yīng)用在改善病人營養(yǎng)狀況，促進(jìn)病人康復(fù)，縮短住院時間，節(jié)省醫(yī)療費等方面發(fā)揮了巨大作用，不少國家已將這類產(chǎn)品列入醫(yī)保報銷的范圍。